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ストーリー
「no man is an island 誰も孤島ではない」、これが「mnisland 睦嶋」というブランド名の発想の出発点で、私達が独立しているのはコーヒーへの愛によってリンクするためです。コーヒーを淹れ、コーヒーを飲むことで重ねられる暮らしの中で、自家焙煎コーヒーを主体とした、クリアで素晴らしい風味が毎日のいやしをもたらす一杯となるよう望んでいます。
睦嶋咖啡所 mnisland coffee
代表・焙煎士 Kai
Kai氏は若い時にコーヒーへの熱情ゆえ、コーヒーの世界に没頭、以前はオーストラリア・メルボルンで焙煎士を務め、帰国後も台北の有名なカフェで仕事をしました。瞬く間に十年が過ぎ、最後に選んだのは台湾南部の町「嘉義」で、「睦嶋咖啡所 mnisland」を開きました。
店内では、独自のテイストの自家焙煎コーヒー豆の外、多くの特長を持つコーヒー、スイーツが提供され、今はコーヒー愛好家が嘉義に行ったとき必ず訪れる、人気のカフェとなっています。
高品質なドリップコーヒーバッグ
特別な器具を使うことなく手軽に味わえる最高等級豆を100％使用したドリップコーヒーバッグ。窒素充填で酸化を防ぎ、短めの日本製フィルターで本格的なペーパードリップを忠実に再現します。
ドリップコーヒーバッグの表面のデザインにも趣向が凝らされています。ピンクの図案はフルーティーな風味、ブルーの図案はお茶のテイスト、コーヒーの図案は比較的深煎りの風味を表わしています。
Taiwan Loveと睦嶋咖啡所
Taiwan Love店主の鄭とKaiは、高校時代からの仲良しです。Kaiの焙煎するコーヒーは、すっきりした風味で、個性がはっきりし、酸味甘味がクリア、日本の皆様に彼の真心こもった焙煎のコーヒーを味わっていただきたいと思います。
店内外の様子
正面
店内
焙煎の様子
店内座席
実店舗・公式SNS
店舗名
睦嶋咖啡所 mnisland coffee
店舗住所
台湾嘉義市東區長榮街151號
営業時間
10:30 - 17:30（定休日：水・木）
https://www.instagram.com/mnislandcoffee
https://www.facebook.com/mnislandcoffee
※Taiwan Love 台湾商品専門店は「mnisland coffee 睦嶋珈琲所」の日本公式販売店です。
