【台湾おいしいもの】台北南機場夜市 阿男麻油鶏(アーナンマーヨージー)
仁傑鄭
你好 リーホー!(台湾語)
Taiwan Loveです🇹🇼❤️
今日は、台湾のおいしいもの、台北南機場夜市(ナンジーチャン)の阿男麻油鶏(アーナンマーヨージー)を紹介したいと思います😋
台湾といえば夜市!台北市内には士林夜市、饒河街夜市、など有名な夜市がありますが、南機場夜市は台北市内と思えないほど下町気分いっぱい。特に美食率が高いで知られています👀🏮
実は、店主の鄭は台中出身ですが、大学は台北の東呉大学だったので、大学時代は台北で過ごしていました。その時よくこの夜市を通っていて、夜市の中に店主が最も好きだったのが、今回紹介したい「阿男麻油鶏」でした🍲
このお店は、2018年から発表が始まった、台湾台北版のミシュランガイドの中、安くて美味しい食事のお店を紹介してくれる「ビブグルマン」にも選ばれました🤓📕
麻油雞とは、鶏もも肉を黒ごま油と生姜で炒め、お酒で煮込んだ料理。生姜がきいていて温まり、台湾の冬には欠かせない料理です。
こちらの「阿男麻油雞」は、口コミ評価も抜群で、冬の時はいつも大行列!🐔🚶🚶🚶♀️🚶🚶♀️
店主はいつも「鶏腿(鳥もも肉)」と「乾麵線(混ぜそうめん)」を注文しています。生姜、ごま油、米酒でじっくり煮込まれた鶏腿肉はホロホロに柔らかい!ゴマのよい香りと生姜がピリッと効いたスープ!そして、「乾麵線」は油蔥酥が散らしてあって香りがいい!と三拍子揃っています🤤✨
今度訪台のとき、一度食べてみてはいかがですか?❤️
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